土地资源很紧张？嘘，未来种植不用土，咱就能吃香的，喝辣的！
食品工业造成了生物灭绝？？？
怎么会把生物灭绝率和食品工业这两个完全不相关的事关联起来呢？
统计数字表明，自1970年以来，地球上有超60%的野生脊椎动物灭绝了，造成这一切的罪魁祸首是食品工业的快速发展。
森林被大量砍伐，湿地面积在不断减少，捕食者对动物的大肆杀戮，以及远洋捕捞船队对鲨鱼和海龟的大量捕捞，这一切都和地球上的动物无关，都是我们人类造成的。
农业和渔业是造成海洋和陆地生态系统崩溃的主要原因，而人类需要消费大量肉类是造成这一切的根本原因。
在阿根廷，正如《卫报》最近所报道的那样：
大查科地区的巨大原始森林正在逐渐灭绝。这主要是因为林地被开垦后种上了成片的大豆。而几乎所有这些种植出来的大豆都会用于生产动物饲料，很大一部分用于满足欧洲畜牧业的发展。
在巴西，随着雅伊爾·波索納洛（Jair Bolsonaro）掌管国家大权，亚马逊地区的热带雨林砍伐速度可能会大大增加。这是因为农场主通过游说的方式帮助他登上权利的宝座，他需要通过各种方式回馈这些农场主。
而位于印度尼西亚的大片原始森林，特别是在西巴布亚地区的森林也正在被大量砍伐，并以极快的速度被焚烧掉，以空出地来用于种植经济作物油棕榈。
有没有一种食物生产方式，不占用土壤？
我们能改变依赖植物或动物的饮食模式，从其他方式中获取营养吗？
我们能够超越千百年来农业本身发展的规律吗？
如果我们不再通过土壤生产食物，而是通过空气来生产食物，可能吗？
如果我们不再通过植物的光合作用获取营养，而是使用电力以10倍的效率来推动将光能转化为营养物质的过程，会怎么样？
这听起来像科幻小说，但是它在目前已经越来越接近商业化了。
在过去的一年里，一个来自芬兰的研究小组以不通过植物或者动物的方式而源源不断的获取食物。
原料是什么？他们生产食物所需要的原材料包括：
氢氧化细菌、来自太阳能电池板的电力、少量的水、从空气中获取的二氧化碳、氮气和微量的矿物质，如钙、钠、钾和锌。
产出又是什么？他们生产出的食物含有50%-60%的蛋白质，其余成分是碳水化合物和脂肪。
他们已经成立了一家公司，有个响亮的名字叫太阳食物（Solar Foods），该公司准备在2021年开设其第一家工厂。近期，它还被欧洲航天局选为孵化项目。
他们利用太阳能电池板中的电力来电解水产生氢气，从而将细菌转化为水。与其他形式的微生物蛋白不同，它不需要碳水化合物的原料——换句话说，它不要通过植物来产生这些营养物质。
合成的食物，人类吃得下么？也许你对这种合成化合物的前景感到担忧。当然，这种化合物相貌平平，很难通过一首田园诗来描述在氢气上“放牧”的这些细菌。
但是，我们平常所吃的——工业化生产出来的农产品，也并没有更好，只是我们选择视而不见！
脑补美丽田园风光背后，是环境污染和资源流失！
我们大概从婴儿时期就开始被灌输这样一幅农耕图——酱色脸颊的农民养着一头牛、一匹马、一头猪和一群鸡，生活在田园诗般的和谐之中——但是我们忽视了令人震惊的大规模畜牧养殖业。
事实上这一行业涉及大量污染，产生大量污秽。而且人类为了种植食物，使用杀虫剂杀死各种昆虫，大量用水使得河流干涸，盲目开垦使得土壤流失——这一切最终将导致地球上丰富多彩的生命改变成为千篇一律的灰色废物。
从加工食物入手，替代蛋白质和油脂还会远么？
芬兰研究人员使用空气、水和电力获取的化合物最有可能作为加工食品的主要成分加以使用。但是，当这一流程优化后，我们有什么理由不相信，它未来能够替代养殖肉类？或者可能提供比棕榈种植园更多的棕榈油？
换句话说，我们有什么理由不相信它能最终取代我们目前所吃的食物呢？（虽然这远远超出了该公司目前的计划）
该技术在成本上具有竞争力！根据研究人员的估计，种植相同数量、相同营养物质的大豆，传统种植需要的土地，是他们的工厂所需要的土地的2万倍。通过他们的技术产生目前地球上人类所需要的蛋白质，总共需要的土地面积比俄亥俄州总面积还要小。
而且对于这种技术来说，最好的选址场所是沙漠，因为那里太阳能丰富。在那里，电力的价格能够低到一兆瓦时15欧元（约合118人民币），这样使得这项新工艺与传统产生蛋白质的大豆种植业相比更具有成本竞争力。
哪里贫瘠选哪里！如果实现这项技术，目前几乎种植在地球所有肥沃土地面积的农产品都可以在几块较小的贫瘠土地上进行种植。
退耕还林。如果实现这项技术，那些被大公司占有的，已经成为成熟的种植园的土地，可以实现退耕还林，种植的树木可以从空气中大量吸收二氧化碳。
恢复生态，预防饥荒。如果实现这项技术，陆地和海洋的生态系统不仅在局部区域可以恢复，而且在地球的大片地区以恢复，再也不会出现全球大饥慌。
近百年间，原油和破坏性技术让我们陷入了环境困境；而如今，精致的技术可以帮助我们摆脱这些困境。有一天，通过这些新技术，人类可以重新建立一个繁荣的世界。
资料来源：
Electric food – the new sci-fi diet that could save our planet
扩展阅读